DOSSIER: CALIDAD DE LA LECHE Y ORDEÑO
Contenido graso y proteico de la leche de vacuno y estacionalidad en su producción
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En su artículo publicado en Afriga 130 Roberto Lorenzana Fernández e María Luisa Barreal López (Ligal) y Gonzalo Flores Calvete (Ingacal-CIAM) describen la situación actual y la evolución reciente de los niveles de grasa y proteína de la leche de vacuno en Galicia, así como su variación estacional, y realizan un estudio comparativo con otras comunidades y con los principales países productores de la UE.
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